花样多多的面包~

昨天作了面团，发现忘了放“快速酵母”和油。希望还可以再加入。。果然皇天不负有心人，还可以哦！

小组过后，记得之前做了面团还没“擀”它。。看看时间已经是晚上11点了！排骨看到我又做面包，开始发牢骚！我想嘛，反正明天是星期天，下午才去崇拜嘛~ 所以就动手了！

看看冰箱有什么, 就用什么做“料”吧！因为是自己吃的，还好！

用了起司丝，香肠做馅料~ 也学学人家做不同的花样~

材料：

A. 汤种

水150克、高筋面粉30克

汤种做法：
1. 把高筋粉放入水，拌匀后，用中慢火煮。必须边煮边搅动，切勿黏底，直至成糊状。离火待凉。

2.用保鲜膜盖好，放凉后，即可使用。

B. 面包材料：

高筋面粉 380克、低筋面粉 120克、糖 40克、盐 5克、奶粉 20克、水 210毫升、快速酵母 10
克、牛油 30克 （待面团起筋，即成团后，才加入）

做法：

1. 把A和B的材料倒入搅拌盆中，使用搅拌器先慢速搅拌。
2. 搅拌均匀后，转成中速继续搅拌。
3. 搅拌成团及有筋性时，才加入牛油，用慢速搅拌，再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
4. 发酵结束后，分割成18份，每份60克，把面团擀成你要的形状，然后放入烤模中，进行最后
发酵。
5. 发酵完毕，刷上蛋液，撒上起司丝和糖适量。
6. 放入预热180C的烤箱，烤15分钟。

我的面包出炉了~

内馅1：起司丝适量， 糖适量

内馅2：香肠

味道还蛮不错，自己比较喜欢起司的！因为很香起司味~