鸡肉炒菜心或菜心炒鸡肉

首先，在这先向大家道个歉，因为自己不常上我的部落格的email，所以没能来得及回复email.. 加上这几天工作忙到很迟才到家.. 是有点累了~ 其实想想跟新加坡比较，我还算不错了啦~

今天煮了妈妈常煮的一道菜.. 排骨觉得怪怪的，就说真的很“罐头味”的一道菜. 当然啦，我用罐头嘛. 其实想想以前妈妈怎么会煮这道菜呢？哈哈哈~
我告诉排骨妈妈常煮这道菜，问他吃过吗？他说没有哦~想必我妈超疼他的~ 没吃过这便宜货！！

食谱来自我老妈，超简单、超单调的一道菜..我本人还蛮喜欢的.

鸡肉炒菜心或菜心炒鸡肉.. =.="
菜心是罐头菜心哦~

材料：

鸡腿肉 3片
罐头菜心 1罐
蒜米 5瓣

腌料：

酱青 少许
粟粉 少许
白胡椒粉 少许

做法：

1. 鸡肉洗干净后切成小块.
2. 鸡肉加入所有调味料拌匀, 腌至10分钟.
3. 倒入油，炒香蒜米，在加入腌至好的鸡肉。
4. 将菜心里的汁倒入鍋里煮至滚. 
5. 再把剩下的菜心倒入煮至滚，即完成. 

I am submitting this post to Aspiring Bakers #29: Heirloom and Local Dialect Recipes 

(March 2013) hosted by FHL of Faith Hope Love

炸鸡翅

我不很爱吃其它煮法的鸡翅膀. 可以接受炸鸡翅、oven baked 鸡翅. 如果用鸡翅来煮炒之类的，我还不怎么能接受～可能吃不到好吃的吧！

记得吃这道鸡翅是在一个朋友的家. 那天因为晚上有诗班练习，所以这朋友就邀请我和排骨到他们家吃晚饭（因为练习地点在她家）..我们就吃 nasi lemak.

她的丈夫好好笑哦～告诉我就算那个鸡翅膀还没煮熟，他都觉得好吃！*很夸张对吧* 那时候我也觉得夸张，但是哦～吃完那个鸡翅，我也有同感了～因为真的好好吃！那个鸡翅真的很juicy and tender．天啊！我就赶紧问她食谱了～

其实上星期已经煮了这道菜，但是哦～我忘了拍照啦！今天记得了！

Ingredients: 

（不好意思，她没告诉我真正的分量，我也是 agar-agar 的）

Chicken Wings  12 pcs
Ginger ground powder 
Garlic powder
Fish sauce
Sugar

Corn flour to coat

Methods:

1. Cut the chicken wings into half.
2. Marinate the chicken wings with all the ingredients and leave over nights.
3. Use the kitchen paper towel to slightly press the chicken wing to absorb water and coat the chicken with corn flour evenly.
4. Heat the oil till hot then turn to medium heat. Deep fry one side for 5 mins and turn to another side for 5 mins.
5. Serve when hot.