Cranberry Cornflakes Cookies

这个是在同一天做的饼干~ 排骨说我骗了他，以为我只做一种饼干.. 送礼才送一种饼干，好像不是那么好啦！反正我做的都很容易啦！不怎么花时间.. 所以妈妈每次在马来西亚都到外面买，我总觉得自己做的比较好啦！

这个食谱是我在上网找到的，但是不懂来自谁的.. 对不起无法放上你的link. 请不要介意~

~Cranberry Cornflakes Cookies~

Ingredients:

(A)
240g butter
100g icing sugar
4 egg yolks

(B)

270g cake flour - sifted
60g cornflour
250g cornflakes - milled
200g dried cranberries

Method:

1. Beat ingredient A till evenly combined
2. Using a spatula, fold in ingredient B till well mixed
3. Roll the dough into small ball, place in the small paper cups and arrange on baking tray
4. Bake in preheated oven at 150 deg C for 20-30mins or until crispy

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花花德国酥饼

首先恭祝大家新年蒙恩、蒙福！

华人农历新年在这儿都不是很热闹.. 再加上自己在家里“不能出门”，更痛苦的是看到朋友们一个个在面子书“po” 上去的饼干、糕点之类的.. 让我真的心痒痒的想动手做一、两样.. 终于机会来了!! 排骨想要买一些年货送给朋友，于是我就大送殷勤告诉他不如我来做吧！外面的又贵又不好吃.. 而且我会选择容易做的！不用太多的时间！他同意了！那几个礼拜一直上诉，告诉他我已经好了，可以做这个，做那个！他还是不同意！现在批准了,我简直高兴到无法形容！

我决定做 German cookies.. 但是选择用挤花的方式来做，再加上一小个的曼越莓会比较好看吧~ 不然白白色的送给人好像不好看啦！

~German Cookies 德国酥饼~

Ingredients

125g butter, soften at room temperature
40g icing sugar, sifted
1 teaspoon vanilla extract (optional)
125g potato starch
80g cake flour
dried cranberry (for decoration)

Method:

1. In a mixing bowl, beat butter and icing sugar till light and fluffy. Add in vanilla extract (if using) and mix well.
2. Sift in potato starch and cake flour. With a spatula, mix to form a soft dough. Note: if the mixture appears to be too soft and wet to shape, leave the dough to chill in the fridge for about 10-15mins.
3. Put the mixture into the piping bag and pipe the shape you like. I used "star" shape to create the flower shape. 
4. Decorate middle of the flower with the cranberry.
5. Bake in preheated oven at 170 deg C for 15 mins.

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太阳饼

Yeah!! 排骨今天回来了~ 还带了太阳饼。几年前在墨尔本吃到这饼，一吃就爱上了它。这次排骨去墨尔本，千叮万叮都要叫排骨把太阳饼带回来。他真的厚着面皮叫人帮他买，哈哈~ 终于买了3包给我~ 1包有3个，给了师母1包。

自己就上网google太阳饼的做法：
不妨做来吃吃~

【材　 料】
油皮材料：
高筋面粉50公克、低筋面粉150公克、猪油36公克、奶油16公克、沙拉油26公克、水80公克、
糖粉26公克

油酥材料：
低筋面粉125公克、猪油60公克

馅料：
糖粉75公克、麦芽糖20公克、奶油20公克、水5公克、低筋面粉30公克

如何做太阳饼的制作方法：

(1) 将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。

(2) 每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。

(3) 内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。

(4) 将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190度C烤12分钟。

这是大台北，Box Hill Melbourne 买的