Aspiring Bakers #29: Heirloom and Local Dialect Recipes (家传菜/籍贯菜) - Roundup

记得去年告诉SSB想要参与这个Aspiring Baker, 怎知道那么快就轮到我了！再加上这个月会去台湾玩，所以就硬着头皮告诉 SSB 可能要延期了！还好，得了批准，至少回来后有时间整理一下这个Aspiring Baker 的主题.

在参与举办这个 Aspiring Baker 的过程，才发现原来的花很多的时间和付出.
看到每一个人的用心，真的让我感到好感动~ 谢谢你们的支持！下次我也要很努力的post食谱来支持每一位！

(1) 大头菜蒸猪肉 from Jozelyn Ng

(2) Bitter Gourd & Egg Soup from Sumptuous Flavours

(3) 酿豆腐 / 酿茄子 from Butter, Flour & Me

(4)  潮州式焖鱼 Teo Chew Style Fish from 美味情缘

(5) 三元枣子鸡（广东菜）Chicken with Sweet Herbs (Cantonese Dish) from 美味情缘

(6) 客家酿豆腐 from Faith Hope Love

(7) Mum's Braised Tomato Pork Ribs (妈妈的古早味番茄排骨) from Everybody Eats Well in Flanders

(8) 家乡酿豆腐 from Butter , Flour & Me

(9) Tau Yu Bak from Abbygail's Kitchen 

(10) 番茄榨菜焖排骨 (Stewed Spare Ribs with Preserved Mustard and Tomato Sauce) from  厨苑食谱

(11) 鸡肉炒菜心或菜心炒鸡肉 from Faith Hope Love

(12) 客家酿豆腐 Haka Yong Tau Fu from 美味情缘

(13) Bang Kuang Char ( Stir Fry Turnips ) from Abbygail's Kitchen 

(14) 再战客家擂茶！！ from Hui Khee & Yoon Lai's Colourful Life

(15) Hakka Yong Tao Fu 豆豉焖客家酿豆腐 from Helena's Kitchen

(16) 酿酒鸡 (自家酿葡萄酒) from Butter , Flour & Me

(17) Hakka Yam Abacus Seeds - Vegetarian from Small Small Baker

(18) Fuzhou style Sweet and Sour Fish Maw from Lite Home Bake

(19) Grilled Fish In Mango Sambal Sauce from I Love. I Cook. I Bake

(20) Fried bean sprout with egg from food playground

(21) Stewed Meatballs from I Love. I Cook. I Bake

鸡肉炒菜心或菜心炒鸡肉

首先，在这先向大家道个歉，因为自己不常上我的部落格的email，所以没能来得及回复email.. 加上这几天工作忙到很迟才到家.. 是有点累了~ 其实想想跟新加坡比较，我还算不错了啦~

今天煮了妈妈常煮的一道菜.. 排骨觉得怪怪的，就说真的很“罐头味”的一道菜. 当然啦，我用罐头嘛. 其实想想以前妈妈怎么会煮这道菜呢？哈哈哈~
我告诉排骨妈妈常煮这道菜，问他吃过吗？他说没有哦~想必我妈超疼他的~ 没吃过这便宜货！！

食谱来自我老妈，超简单、超单调的一道菜..我本人还蛮喜欢的.

鸡肉炒菜心或菜心炒鸡肉.. =.="
菜心是罐头菜心哦~

材料：

鸡腿肉 3片
罐头菜心 1罐
蒜米 5瓣

腌料：

酱青 少许
粟粉 少许
白胡椒粉 少许

做法：

1. 鸡肉洗干净后切成小块.
2. 鸡肉加入所有调味料拌匀, 腌至10分钟.
3. 倒入油，炒香蒜米，在加入腌至好的鸡肉。
4. 将菜心里的汁倒入鍋里煮至滚. 
5. 再把剩下的菜心倒入煮至滚，即完成. 

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(March 2013) hosted by FHL of Faith Hope Love

客家酿豆腐

这次自己帮忙主持这个Aspiring Baker，所以怎样也要亮相一些家传菜/ 籍贯菜.
酿豆腐我觉得是客家人的菜吧，这道菜也是我的家传菜.. 以前在家里妈妈都常煮这道菜，尤其是过年. 我们家过年一定会有这道酿豆腐，然后就拿菜包着酿豆腐一起吃. 我其实不懂那个菜叫什么名字，问了姐姐，说是叫"Mak Choy".. 妈妈说现在很难找到这种菜，就用高丽菜来代替. 姐姐告诉我爸妈到新加坡时，她一定会做这道菜给他们吃, 并答应我会帮我拍下那个菜的样子. *新加坡好像有这个菜*

我们家有两种吃法. 一种是和"Mak" 菜一起吃，另一种就是煮酱汁淋上去.
今天我做的是酱汁的，因为比较好配饭吃，加上还是以前的那个菜比较好吃. 记得那个菜有点苦苦的.（如果没记错的话）

这里的北豆腐有点大大的. 我不晓得是不是以前小，所以觉得那时的豆腐小小的. 哈哈！现在看起来好象不怎么像. 煎的不怎么漂亮~ 没关系啦，只要可以吃就好！*问了妈妈，她说姐姐那里的也是大大个的*

对了，妈妈告诉我要加上烤好的小鱼干，这样会比较香. 但是我没放，难怪味道不怎么好. 不用紧，因为有汁汁可以把味道带出来~

煎好的酿豆腐

材料：

(A)
北豆腐  4 块

馅料 (B)
猪肉碎 100g
鱼肉（剁碎）80g  
烤好的小鱼干（可以用microwave 烤） 30g
生抽  2 tbsp
胡椒粉 少许
盐 少许

酱汁 (C)
剩下的馅料(B)
冬菇 （剁碎）2 朵
生抽 2 tbsp
盐 1/2 tsp
蚝油 2 tbsp
黑酱油 2 tbsp
水 250ml
胡椒粉 少许
葱花

勾芡：
粟粉 1 tbsp + 50ml 水

做法：

1. 把材料 (B) 拌匀.
2. 豆腐洗净后切成三角形，用刀子割小小的线痕，然后小心放入拌匀好的材料(B).
3. 平底锅中倒入油烧热，有馅的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黄. 备用.
4. 另一个锅里的底油煸香，倒入剩下的馅料，冬菇. 炒香后倒入生抽，蚝油，黑酱油，盐，胡椒粉和水煮开. 勾芡后淋在豆腐上，撒点葱花即可.       

开饭咯！配上一碗白饭，好吃！

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(March 2013) hosted by FHL of Faith Hope Love

炸鸡翅

我不很爱吃其它煮法的鸡翅膀. 可以接受炸鸡翅、oven baked 鸡翅. 如果用鸡翅来煮炒之类的，我还不怎么能接受～可能吃不到好吃的吧！

记得吃这道鸡翅是在一个朋友的家. 那天因为晚上有诗班练习，所以这朋友就邀请我和排骨到他们家吃晚饭（因为练习地点在她家）..我们就吃 nasi lemak.

她的丈夫好好笑哦～告诉我就算那个鸡翅膀还没煮熟，他都觉得好吃！*很夸张对吧* 那时候我也觉得夸张，但是哦～吃完那个鸡翅，我也有同感了～因为真的好好吃！那个鸡翅真的很juicy and tender．天啊！我就赶紧问她食谱了～

其实上星期已经煮了这道菜，但是哦～我忘了拍照啦！今天记得了！

Ingredients: 

（不好意思，她没告诉我真正的分量，我也是 agar-agar 的）

Chicken Wings  12 pcs
Ginger ground powder 
Garlic powder
Fish sauce
Sugar

Corn flour to coat

Methods:

1. Cut the chicken wings into half.
2. Marinate the chicken wings with all the ingredients and leave over nights.
3. Use the kitchen paper towel to slightly press the chicken wing to absorb water and coat the chicken with corn flour evenly.
4. Heat the oil till hot then turn to medium heat. Deep fry one side for 5 mins and turn to another side for 5 mins.
5. Serve when hot.

 

香橙柠檬蛋糕

记得自己刚刚流产时，教会的阿姨们很热心的帮助我和排骨. 因为排骨和我的家人都不住在这里. 加上这次的流产很突然，我们俩也不知所措. 真的很谢谢他们爱心的煮东西给我吃，也给我他们酿的酒，方便排骨煮做月子的食物给我吃. 因为他们说就算是流产，也要像做月子那样，补补身体.

为了感谢他们，我只可以做蛋糕、面包之类的东西来报答他们. (因为煮东西我不行）
排骨的老板也超好人的 （排骨在餐馆做part-time），每次回家一定带一些东西给我吃. 有猪脚醋、猪肝、面条等等. （老板是特地煮的，也没有收钱. 对了，老板是我教会的uncle）

今天就做了这个超简单又容易的蛋糕. 我用现成的面粉做的因为要做很多个~
奶油的味道真的很香~

Ingredients:

Ready mix sponge cake flour 420g
Orange juice 40g
Lemon juice 3 tsp
Eggs 5
Butter 250g

Methods:

1. Melt the butter and put aside.
2. Slight beat the eggs. Add into the flour and juices. Mix well.
3. Add in the melted butter and mix well.
4. Put the cake batter in the preheat oven 160 deg. Bake for 35-45mins or until a skewer inserted into the centre comes out clean.

香橙柠檬蛋糕

正在包装中...

包装好的蛋糕 - 希望他们会喜欢~

*我的祷告*

爱我们的天父，感谢你在我患难的时候，你差派你的天使来看顾我. 让我和排骨都能够感受到你的爱. 主啊，求你祝福那些照顾我的弟兄姐妹，并祝福他们的家庭和在这里的生活，祷告、感恩奉主耶稣的名求，阿们~

牛奶馒头

我今天原本想做面包的，因为家里没有面包了嘛！说实在的，我们家还蛮幸运的. 租房间给一个男孩子- 铭铭. 他的哥哥是在工厂做面包的，所以我们家的面包其实是免费的哦~ 但是因为哥哥出门刚回来，所以我们就没面包吃啦！

我问排骨要吃怎样的面包，他说他不喜欢奶油太重的面包，然后我就说不如做馒头~ 家里的“台台”就大声地说“好哇” . 可能她太想念家乡美食了~ 为了让她满足一下，就决定做馒头！

其实还蛮容易做的~ 一来可以让她高兴高兴，二来我们也有面包类的东西吃啦！
下次想做另一种的馒头~

Ingredients:

Hong Kong Flour 400g
Milk 200g
Sugar 70g (For brown sugar mantao, replace sugar with 120g dark brown sugar)
Dried yeast 2 tsp
Double acting baking powder 2 1/2 tsp
Pinch salt

Methods:

1. Mix flour, baking powder, yeast, salt and sugar together. Pour in milk (reserve some) and mix into a pliable dough. 
2. Cover and rest for 30-40 minutes or until doubled in size.
3. Transfer ½ of the rested dough on working surface. Roll out into rectangle shape. 
4. Brush the surface dough with some water. Gently roll the dough into swiss roll shape.
5. Cut into 12-15 pieces and place on lined paper. 
6. Put the mantou into steamer and rest for 10-15 minutes. Repeat for the other half of the dough.

明天的早餐可能是馒头+培根+鸡蛋. 好奇怪的配搭哦! 对了，还有一杯热热的豆奶~

超容易的柠檬鸡

每次轮到我做菜时，我只能靠着来自四面八方的部落格帮助我~
这次冰箱里有鸡腿肉，就 google 找食谱.. 果然皇天不负有心人，找到了一个超容易的菜肴 - Lemon Chicken.

加上家里有那天剩下炸鸡用的油，简直是时间刚刚好~ 最高兴的是我老妈向我拿食谱，第一次哦~ 哈哈

食谱取自于Rasa Malaysia

材料：

鸡腿肉 2片
粟粉加面粉 各1/2杯
油盖过鸡肉
黑、白芝麻 少许

腌料：

绍兴酒 1/2 tbsp
生抽 1/2 tbsp
粟粉 1 tbsp

酱汁：

柠檬汁 5 tbsps
糖 1 1/2 tsps
粟粉 1 tsp
水 7tbsps
盐 少许

做法：

1. 鸡肉洗干净后切成小块.
2. 鸡肉加入所有调味料拌匀, 腌至30分钟.
3. 将鸡肉均匀沾上粟粉和面粉, 静置3-5分钟. 热油锅后，以中火炸至表皮金黄酥脆，捞起接著用厨房纸巾吸油.
4. 将所有的酱汁材料倒入平底鍋搅拌均匀煮至滚. 把炸好的鸡肉倒入，搅拌均匀. 
5. 倒入盘中，撒上黑、白芝麻即即完成.

I am submitting this dish to Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) hosted by SSB of Small Small Baker

香喷喷的奶油面包

看到 Zoe 家做的 buttery poppy seed rolls，好软哦！看到就心痒痒想做了~

趁今天得空，还有家里的面包终于吃完了，所以就动手啦~

发酵好的面团真的超软！触摸时都爱不释手，好像软绵绵的棉被~

烤好的面包，好浓的奶油味. 好喜欢那味道~

因为今天是公共假期，所以特别“闲”, 就做了一大堆东西. 希望今晚有时间一个一个贴上来~

这食谱你可以参考 Zoe's buttery poppy seed rolls

材料：

高筋面粉 450g

细砂糖 1茶匙

速溶酵母 2茶匙

盐 2茶匙

奶油 110g

温牛奶 275ml 

（我家刚刚好没有牛奶，所以照着Zoe's 家的方法 - 用275ml 温水加入 40g 奶粉）

装饰：

蛋黄 1个加入两茶匙牛奶

罌粟籽、 南瓜子适量

做法：  

1. 把150ml 的温牛奶加入细砂糖和速溶酵母. 放在一边待10分鐘至泡沫.
2. 面粉加入盐，再加入泡沫酵母和剩下的牛奶搅拌成团. (面团有点粘手）
3. 取出面团，放入已经抹油的大碗中，让它发酵成双倍大.
4. 面团取出放在撒上少许面粉桌上，排气，将面团分成15份，一个约60g.
5. 把面团擀成长长的，打成结，排在烤盘上卷进行最后发酵.
6. 发酵完毕，刷上蛋液，撒上罌粟籽、 南瓜子.
7. 放入预热180度的烤箱， 烤20分钟或烤至金黄色.

用餐咯！我的下午茶 - 火腿 + 起司面包卷，可惜没有咖啡配搭！

I want to participate this event - Cook like a Star.

Aspiring Bakers # 29 Heirloom and Local Dialect Recipes (家传菜/籍贯菜)

Hello to all Aspiring Bakers Family members and members-to-be!
I'm hosting Aspiring Bakers #29!

很高兴有这个机会主持 Aspiring Bakers.. 希望大家能够踊跃参与并支持这次的主题~
I am very glad that I have the opportunity to host the Aspiring Bakers No. 29. Hope everyone of you will participate this theme and enjoy yourself.

这个月的主题是 "家传菜/籍贯菜" 

The theme for this month is Heirloom and Local Dialect Recipes. 

我很努力的从google找到英语的翻译~
I am very hard working trying to do google translate.

家传菜 - dishes handed down from the older generations of the family; family tradition
籍贯菜 - dishes from your birth or origin/ native place (local dialect)

我一直在想我家有什么家传/籍贯菜~ 问了排骨，他是广东人，他告诉我，他也不懂叻~*晕*
I have been thinking what heirloom or local dialect recipes from my family. I asked "Pai Kuat", he is Cantonese and he told me he has no idea at all. *fainted*

老实说，我老妈子没有传下"家传菜/籍贯菜"给我..从小到大，她都不肯我到厨房帮忙. 可能是怕我越帮越忙吧~ 所以嘛，我的厨艺真的是“ma ma tei” .. 所以这次希望能够向妈妈讨教一下，让我家传菜在我的部落各亮相亮相~ 
To be honest, I really can't think of any dishes passed over from my mum. Since young, she didn't really want me to help her out in the Kitchen, maybe she worries that I am the trouble-maker. Therefore, my cooking skill is like "zero".. Hopefully, I can ask my mum to teach me this time so that I can show off a bit my cooking skill. 

我是客家人，所以只记得小时候家里常常都会煮擂茶， 卤鸭，酿豆腐等等! 所以，任何一样籍贯菜肴 - 广东、福州、海南、客家、福建、兴化等等我们都期待~
I am Hakka, what I remembered since young were "Lui Cha", "Braised Duck" and "Stuffed tofu". Therefore, we are looking forward to see any dishes from the local dialects, such as Cantonese, Foochow, Hainanese, Hakka, Hokkien, Henghwa, etc.

现在是时候把你们家的家传/ 籍贯菜肴亮相了~ 希望大家可以跟我们分享你们家的食谱。我真的很期待着你们的参与和支持这个主题, 让我大开眼界～

Now it's the time for you to share your heirloom/ local dialect recipes with us. I am looking forward all of you to participate and support this theme~ 

~RULES~

1) Only for Heirloom recipes (家传菜), those using instant or ready made products, like instant curry sauce, bak kut teh, are not allowed. For our Local Dialect recipes (籍贯菜), you are allow to use ready made products.

2) Baked desserts (烘焙) are not accepted for this theme.

Who can join?

Everyone! (if you do not have a blog, just send me a photo and recipe of your dish)

How to join?

Step 1 :
Make your Heirloom and Local Dialect dishes in the month of March 2013.

Step 2 :
Post it on your blog between 01 March 2013 and 4 April 2013.
Your post must include the recipe or link to the original recipe. If you are using a recipe from a book, please include the title of the book too.
Any entries that are posted outside the date range will not be accepted. 
Any entries that do not include a recipe or link to the original recipe will not be accepted too. 

Step 3 :
Please mention that you are submitting your post to Aspiring Bakers #29：Heirloom and Local Dialect Recipes 家传菜/ 籍贯菜 (March 2013 ) hosted by FHL of Faith Hope Love and provide a link back to this post HERE.
Entries will not be accepted if the above is not included. 

Step 4 :
Email to lvnachai3@gmail.com in the following format:

Your name or nickname:
Your blog name: (omit this if you do not have a blog)
Name of your bake/dish:
URL of your post:
URL of your photo (one photo for each entry): 
(alternatively, you can attach your photo in your email, preferably less than 500kb).

Please use "Aspiring Bakers #29" as your email subject. You may submit more than 1 entry.

The round up will be posted on 05 April 2013. If you are interested to find out what's on the previous Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (Feb 2013) entries, hosted by SSB of Small Small Baking, see the round up HERE.

两种酱料的回锅肉

噔、噔、噔、噔！终于有机会上菜了！
我们家有出租房间，所以我们就决定跟屋友们一起玩masak-masak, 这样又方便，又省煤气、水电的，还有又省钱叻！也因为排骨开始上课了(这学期他有3个晚上要上课)，所以我们都要轮流煮咯！

我和另一位姐妹 - 称她为"台台"- （因为她是台湾的背包客嘛）简直就是“惨样”！因为我们俩都不会煮啦！

今天太感谢Christine的食谱 -  家里刚好有韩国切片五花肉，可以派上用场！Yeah！*开心开心*

这道菜太容易了~ 味道好好吃哦！我其实只放了甜面酱和辣豆瓣酱，因为忘了放其它的材料~ 太紧张了！只有放这两种的酱料都让我们吃的津津有味，我们太容易满足了吧！

煮的份量需要比较多因为我们要预备晚餐和隔天的午餐，所以看到时，有点吓到，但是还是扫到精光~ 厉害叻

食谱取自于 Christine's 回锅肉

OREO light cheesecake

看到冰箱里还有剩下的 cream cheese， 所以就想看看有什么可以做，因为不想浪费材料嘛~
家里有Oreo饼干，所以就想试试看做这个 Oreo Light Cheese Cake.

谢谢在FB分享出来的食谱 - Siaw Ying Chan =)

出炉后，发现这个蛋糕有点像 “发霉”蛋糕!! 哈哈~ 但是还是决定试吃~ 排骨和我都觉得 cheese 的味道不是很浓，如果不喜欢吃太浓的 cheese 味道的朋友，这个蛋糕就适合你了！

材料:

(A)
Cream Cheese 125g
牛油 30g
鲜奶 60g

(B)
蛋黄 3粒
低筋面粉 30g
粟粉 15g

(C)
蛋白 3粒
细糖 50g

(D)
Oreo饼碎 30g （我没有弄得很碎)

做法：

1. 把材料 (A) 隔水煮溶，待凉后加入材料 (B)
2. 将材料 (C) 打至湿性发泡，分次加入上料，搅拌均匀后加入材料 (D)
3. 蒸烤法160 deg C，约50分钟或至熟

肉松葱花馅饼

跟平常一样，要预备教会的茶点，每个月都会轮到一次. 昨天和初成的姐妹商讨今天会做什么茶点，原本想要做Konyaku jelly，但是另一个姐妹说她也会做jelly.

为了不要“撞板” 所以想想可能要做小面包. 但又不想浪费钱买馅料，就决定看看家里有什么材料可以发挥发挥. 终于和排骨商量后，决定做肉松葱花馅饼. 第一次做，希望大家会喜欢！

老实说，我很爱台湾的小吃，不懂是不是中毒了！=.="

材料：

面团
面粉 200g
包粉 100g
细糖 25g
酵母 3g
水 150ml

馅料
肉松 100g
葱花 100g
香油 1 大匙

做法：

1. 将面粉及细糖放到盆中，再将酵母加入面粉中间处。将水慢慢倒入，并搅匀。
2. 用双手揉约5分钟至面团均匀。
3. 用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置发酵约30分钟。
4. 再将发酵过的面团揉至表面光滑即可，把面团切成每个重约20g 的面球。
5. 将葱花与香油拌匀，再加入肉松拌匀成馅料。
6. 将面球用杆面棍杆成圆形面皮。取约10g 的馅料，放入面皮中，略压成饼型。
7. 取一平底锅，加热后加入约一汤匙的油，放入馅饼，以小火将两面煎至金黄即可。

 .

Cranberry Cornflakes Cookies

这个是在同一天做的饼干~ 排骨说我骗了他，以为我只做一种饼干.. 送礼才送一种饼干，好像不是那么好啦！反正我做的都很容易啦！不怎么花时间.. 所以妈妈每次在马来西亚都到外面买，我总觉得自己做的比较好啦！

这个食谱是我在上网找到的，但是不懂来自谁的.. 对不起无法放上你的link. 请不要介意~

~Cranberry Cornflakes Cookies~

Ingredients:

(A)
240g butter
100g icing sugar
4 egg yolks

(B)

270g cake flour - sifted
60g cornflour
250g cornflakes - milled
200g dried cranberries

Method:

1. Beat ingredient A till evenly combined
2. Using a spatula, fold in ingredient B till well mixed
3. Roll the dough into small ball, place in the small paper cups and arrange on baking tray
4. Bake in preheated oven at 150 deg C for 20-30mins or until crispy

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花花德国酥饼

首先恭祝大家新年蒙恩、蒙福！

华人农历新年在这儿都不是很热闹.. 再加上自己在家里“不能出门”，更痛苦的是看到朋友们一个个在面子书“po” 上去的饼干、糕点之类的.. 让我真的心痒痒的想动手做一、两样.. 终于机会来了!! 排骨想要买一些年货送给朋友，于是我就大送殷勤告诉他不如我来做吧！外面的又贵又不好吃.. 而且我会选择容易做的！不用太多的时间！他同意了！那几个礼拜一直上诉，告诉他我已经好了，可以做这个，做那个！他还是不同意！现在批准了,我简直高兴到无法形容！

我决定做 German cookies.. 但是选择用挤花的方式来做，再加上一小个的曼越莓会比较好看吧~ 不然白白色的送给人好像不好看啦！

~German Cookies 德国酥饼~

Ingredients

125g butter, soften at room temperature
40g icing sugar, sifted
1 teaspoon vanilla extract (optional)
125g potato starch
80g cake flour
dried cranberry (for decoration)

Method:

1. In a mixing bowl, beat butter and icing sugar till light and fluffy. Add in vanilla extract (if using) and mix well.
2. Sift in potato starch and cake flour. With a spatula, mix to form a soft dough. Note: if the mixture appears to be too soft and wet to shape, leave the dough to chill in the fridge for about 10-15mins.
3. Put the mixture into the piping bag and pipe the shape you like. I used "star" shape to create the flower shape. 
4. Decorate middle of the flower with the cranberry.
5. Bake in preheated oven at 170 deg C for 15 mins.

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感恩的心

七个月前就一直不想上网写部落格。。也许是懒惰，也许是逃避。
生活中常常有不愉快的事，有喜、有悲。。或许这就是生活的一部分。
我想在这把16/1/2013的事记下来。。

我在去年十二月的时候才知道自己怀孕。当得知这消息时，心情既开心又担心。因为这是第一次怀孕，所以心情既兴奋又焦虑。怀孕的期间，没有平安，一直担心这个、担心那个！常常都有祷告，但是心或许没有真正交托。

在16/1/2013 凌晨2点时，肚子很疼，非常的不舒服。开始觉得有点阵痛，感觉就像要生孩子那样（虽然这是第一胎）。我把排骨吓醒了，我告诉他我肚子很痛，要上厕所。在厕所就上了大号，前后不到一分钟，下体就有东西被推出来了，我知道那是我将要成形的小宝宝。怀孕了十三个星期，前两天还去见医生，一切都还好，可以看到心跳。那时的心情无法形容，我已经猜到我流产了！排骨和我就赶快去急诊室，下体一直流血。我很感激排骨一直陪在我身边。我看到他给我的笑容与鼓励让我更难过，因为我想他一个人在撑着。我感到很愧疚，是不是自己没有好好照顾肚子里的宝宝。为什么会发生这样的事。我真的无法释怀！

在急诊室的当儿，因为这里的医生与护士都会一直换人。看到我的时候，就会问：Is it your 1st pregnant? 听到后，眼泪就忍不住掉下来。一直都在哭，一直问上帝为什么是我？要我从这件事学习什么功课？我真的无法明白。心情一直不能平静。

过后，因为怕体内还留着一些他tissues, 医生建议做 D & C手术。我真的很怕，没有任何平安。因为想到要做手术，怕痛！D & C 需要全身麻醉。最后，决定做了这小手术。进到手术室，遇到一个Anaesthetic，不懂他是不是基督徒，问了我：Do you believe God? 我很惊讶，就点头！他接着说：You should have FAITH in Him. Maybe this is the time that the baby need to be taken away, but I am sure He will give you a double blessing. 我的心情突然间变得很平静~ 整个人都放松了！我很感恩那时候上帝派了这个天使提醒我上帝才是掌管生命的主！

手术很成功！感谢神赐给我一位很好的丈夫，让他无时无刻，无微不至的来照顾我。回到家，看到上帝赐给我的一个经节：我的意念非同你的意念，我的道路非同你的道路-以赛亚书 55：8

上帝呀！你知道什么是最好的，而且你要引领我走在正确又美好的道路上，为你名的缘故，请你赐给我勇气来依靠你，并且在公义的道路上跟随你！主啊！帮助我和排骨可以一起的面对这件事，让我们学习来信靠你！

感恩在隔一天，上帝透过灵修再一次安慰我：在世上你们有苦难，但你们可以放心，我已经胜了世界。约翰福音16：33。 上帝如此清晰、温柔的告诉我，当你遇到苦难，我将与你同在，我不会忘记你，不会让你失望，不会让你受伤害；我总不撇下你，也不离开你！

过后，打了电话给了我的医生。医生告诉我流产的原因可能是50%因为宝宝不健康，25% 可能是not stable, 25% 可能是我自己本身。我很感恩，我想想倘若那时候我的小朋友没事，我可能要面对的事情或许更大。就是如果到时候才发现宝宝是个不健康的话，我的选择该如何？留着这宝宝还是打掉。我觉得这才是我无法承受的！

可能非基督徒的朋友无法了解，但我相信有一天他们会明白的！当你认识上帝时，你就能明白我为何能够面对并有持着这颗感恩的心。

我祷告上帝再次赐给我们小朋友！按着上帝的时间吧！我真的很感恩我不用处于选择的情况下。求主垂听我的祷告！阿们！