太阳饼

Yeah!! 排骨今天回来了~ 还带了太阳饼。几年前在墨尔本吃到这饼，一吃就爱上了它。这次排骨去墨尔本，千叮万叮都要叫排骨把太阳饼带回来。他真的厚着面皮叫人帮他买，哈哈~ 终于买了3包给我~ 1包有3个，给了师母1包。

自己就上网google太阳饼的做法：
不妨做来吃吃~

【材　 料】
油皮材料：
高筋面粉50公克、低筋面粉150公克、猪油36公克、奶油16公克、沙拉油26公克、水80公克、
糖粉26公克

油酥材料：
低筋面粉125公克、猪油60公克

馅料：
糖粉75公克、麦芽糖20公克、奶油20公克、水5公克、低筋面粉30公克

如何做太阳饼的制作方法：

(1) 将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为15等份。

(2) 每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。

(3) 内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为15等份。

(4) 将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以190度C烤12分钟。

这是大台北，Box Hill Melbourne 买的